ダイエット料理にはスープが効果的
食事の全体的なバランスに気をつけてダイエットをしたい時には、スープが最適です。
スープは胃に大きな満足感を与えてくれます。
野菜を切って、煮込むだけ。
手間がかからないのも嬉しいですよね。
味噌汁、トマトスープ、豆乳スープ、キムチスープ、チキンスープ…。
味付けもいろいろなバリエーションが楽しめます。
材料は、五色の野菜を意識して旬なものを使いましょう。
赤 トマト・にんじん・唐辛子・赤ピーマン
黄色 かぼちゃ・大豆・さつまいも・とうもろこし・たけのこ
緑 ほうれん草・小松菜・春菊・ブロッコリー・にら・ピーマン・きゃべつ
白 大根・玉ねぎ・もやし・じゃがいも・白菜・えのき・なす・レンコン・ごぼう
黒 しいたけ・まいたけ・しめじ・昆布・わかめ
メインは五種類の栄養バランスの良い野菜。
肉や魚介類は引き立て役だと思って使います。
肉や魚介類の旨みが野菜を引き立てて、スープダイエットを楽しくしてくれますよ。
スープダイエットのポイントは、少し大きめに野菜を切ることです。
よく噛んで食べることがダイエットの基本。
よく噛むと、神経系を通じて食欲中枢にシグナルが送られ、少しの量でお腹が満たされるからです。
流し込んで食べられるようなスープでは満足感が得られず、食べすぎの原因にもなるので注意してくださいね。
また、スープには水にとけやすい野菜のビタミンをたっぷり含んでいますから残さずに食べましょう。
